چطوري مي‌توان احساسات واقعي و غيرواقعي را تشخيص داد؟طرز تهيه حلوا با رعايت نكات و انجام چند فوت و فن بسيار ساده را برايتان به طور كامل آموزش خواهيم داد. طرز تهيه بسيار ساده‌اي دارد و مواد اوليه در دسترسي براي پخت حلوا نياز است.
ناگفته نماند معمولا حلوا را براي نذري، دسري براي مراسم ترحيم، به عنوان شيريني و دسر در ماه رمضان و بسياري از موارد دلخواه تهيه و سرو مي‌كنند. حتي گاهي از اين دسر سنتي براي يك ميان وعده متنوع نيز استقبال مي‌شود.
مواد لازم براي تهيه حلوا مجلسي و خوشمزه
براي شروع به طبخ حلوا مواد اوليه زيادي لازم نيست و مواد اصلي مورد نياز براي پخت حلوا آرد است. اما آرد تنها ماده‌اي نيست كه براي طرز تهيه حلوا بايد آنرا به كار برد. مواد ديگري كه براي پخت حلوا نياز است شامل موارد زير مي‌شود:
- آرد: 2 پيمانه
- شكر: 1 پيمانه
- آب: 1 و نيم پيمانه
- روغن مايع يا جامد آب شده: نصف پيمانه
- كره آب شده: 100 گرم
- گلاب مرغوب و خوش عطر: نصف پيمانه
- زعفران دم شده: 1 چهارم پيمانه
- هل پودر شده: نصف قاشق چايخوري
تهيه شيره حلوا
در ابتدا بهتر است شيره مخصوص حلوا را آماده كرد. از اين رو آب و شكر را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد. تا جايي كه شكر در آب حل شود، بهتر است مايع را روي حرارت نگه داشت. بعد از حل شدن شكر در آب، شعله را كم كرده و بعد گلاب، هل (دم شده و صاف شده)، زعفران دم كرده را به آن اضافه كنيد.
آماده كردن آرد
با آماده شدن شيره حلوا مي‌توان مراحل پخت آنرا شروع كرد. براي شروع به پختن حلوا، آرد را 2 مرتبه الك كنيد و در يك تابه متوسط روي شعله ملايم گاز قرار دهيد.
آرد آرام آرام شروع به گرم شدن و تغيير رنگ مي‌كند. تا زماني كه آرد كاملا به رنگ متمايل به طلايي در آيد، بايد آنرا هم زد و روي شعله تفت داد.
حلوا آماده است
طرز تهيه حلوا رو به پايان است زيرا بيشتر راه پخت را طي كرده‌ايد. فقط بايد بعد از تفت دادن كامل آرد شعله گاز را كم كرده و روغن و كره را به آن اضافه كنيد. بعد از اينكه آرد به طور كامل در روغن حل شد و يكدست شد (طوري كه روغن نيز داغ شده باشد) آرام آرام شيره را به آن اضافه كنيد.
پيشنهاداتي براي تزئين حلوا
براي تزئين نيازي نيست كار دشواري انجام داد. تنها با استفاده از چند ماده خوراكي ساده مي‌توانيد بهترين دكور را براي ظرف حلوا ايجاد كنيد. پيشنهادهاي ما براي تزئين حلوا از جمله موارد زير را شامل مي‌شود:
- ساده‌ترين راه تزئين، استفاده از نان بستني است كه بين هر كدام مي‌توانيد يك قاشق حلوا گذاشته و در سيني بچينيد.
- غنچه گل محمدي از گزينه‌هاي بسيار مورد پسندي است كه براي زيبايي حلوا مي‌توان استفاده كرد. كافيست تا حلوا را در بشقاب و يا هر ظرف مورد پسند ديگر صاف كنيد و چند غنچه گل محمدي روي آن قرار دهيد.
- حتي با استفاده از يك قاشق مي‌توانيد به راحتي روي سطح حلواي صاف شده در بشقاب، طرح ايجاد كنيد.
- گزينه‌هايي مانند پودر پسته، پودر بادام، خلال پسته يا خلال بادام و پودر گل سرخ نيز گزينه‌هايي هستند كه مي‌توانيد به كمك آنها ظرف حلواي خود را به زيبايي تزئين كنيد.
- با استفاده از يك قيف تزئيني بعد از اتمام طرز تهيه حلوا وقتي هنوز داغ است، مي‌توانيد طرح‌هايي از گل و شكل‌هاي زيبايي را با استفاده از خود حلوا و حتي شكلات آب شده، ايجاد كنيد تا جذابيت بيشتري به شكل ظاهري حلوا بدهد.