كلم سفيد، خواص و مضرات آن

كلم سفيد متداول‌ترين و پرمصرف‌ترين نوع كلم است و مانند ديگر سبزيجات اين خانواده علاوه بر ارزش غذايي فراوان، به دليل وجود ويتامين‌هاي ضروري و مورد نياز بدن در آن، داراي فوايد درماني متعددي است. با مجله دلتا همراه باشيد تا بيشتر با خواص كلم و مضرات آن آشنا شويد.

خواص كلم سفيد

• كلم سفيد خاصيت آرامبخش دارد و به تسكين سردردهاي مزمن كمك مي كند. همچنين براي تسكين سردرد علاوه بر خوردن آن مي‌توانيد، آب كلم را بگيريد، دستمالي را با آن خيس كرده و بر پيشاني ببنديد. به دليل وجود پتاسيم موجود در برگ كلم سفيد عروق خوني باز و باعث بهبود گردش خون و در نتيجه تسكين سردرد مي‌شود.
• مصرف كلم سفيد براي زنان بسيار مفيد است و خطر ابتلا به سرطان سينه را به نحو چشمگيري كاهش مي دهد.
• از ديگر خواص كلم سفيد كمك به پيشگيري و درمان كم خونياست. به اين منظور هر روز يك ليوان آب كلم بنوشيد و اين كار را تا سه هفته ادامه دهيد.
• كلم سفيد حاوي ماده اي به نام لوكوزينولات است كه اين ماده توانايي سم‌زدايي كبد را افزايش مي دهد بنابراين مصرف كلم سفيد براي سلامت كبدبسيار مفيد است.

• كنترل و تنظيم ضربان قلب و فشار خونيكي ديگر از خواص كلم سفيد است.
• سلنيوم و ويتامين C موجود در كلم سفيد به تقويت سيستم ايمني بدنكمك مي كند.
• كلم سفيد سرشار از مواد آنتي اكسيدان است و مصرف آن بدن را در برابر ابتلا به سرطان پستان، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات محافظت مي كند.
• از فوايد خوردن كلم در رژيم غذايي روزانه كمك به كاهش كلسترول بد خوناست.
• كلم سفيد مانند ديگر اعضاي اين خانواده نظير كلم قرمز، كلم قمري و …سرشار از ويتامين K است كه به افزايش عملكرد ذهني و تمركزكمك  و از بروز آلزايمر جلوگيري مي كند.
• وجود اسيدهاي چرب امگا ۳و ويتامين K در كلم سفيد، به پيشگيري از ايجاد التهاب مزمن كه منجر به برخي بيماري‌ها مانند آرتروز، دردهاي مزمن و بيماري‌هاي خاص روده مي‌شود، كمك موثري مي‌كند.
• آب كلم به دليل سولوفور فراوان براي از بين بردن عفونتبسيار مفيد است.

• كلم سفيد داراي كالري بسيار كمي است، از اين رو مصرف آن براي كاهش وزن و لاغريموثر است، همچنين باعث احساس سيري و كاهش پرخوري كه علت اصلي چاقي است، مي شود.
• مصرف كلم سفيد به دليل وجود فيبر فراوان، انواع مواد معدني , ويتامين ها يكي از بهترين سبزي‌ها در دوران بارداري است به شرط آنكه مادر باردار دچار مشكل تيروئيد نباشد.

مضرات كلم سفيد (موارد احتياطي و منع مصرف)

1. افرادي كه به بيماري هاي پركاري و كم كاري تيروئيد، گواتر، بواسير و خارش هاي مزمن مبتلا هستند بهتر است از زياده روي در مصرف انواع كلم اجتناب كنند.
2. زياده روي در مصرف كلم سفيد باعث ايجاد برخي ناراحتي‌هاي معده و نفخ شكم مي‌شود.
3. مصرف كلم سفيد به دليل ميزان بالاي ويتامين K موجود در آن و نقش اين ويتامين در انعقاد خون، براي افرادي كه داروهاي رقيق كننده خون مانند وافارين مصرف مي كنند، بايستي با احتياط همراه باشد.
4. مصرف انواع كلم در دوران بارداري براي زنان بارداري كه دچار مشكل تيروئيد هستند به دليل اينكه عملكرد غده تيروئيد را در دوران بارداري دچار اختلال و مادر را دچار كم كاري تيروئيد مي كند، بايستي با احتياط همراه باشد.